SISTEM KOLOID

SISTEM KOLOID

A.PENGERTIAN SISTEM KOLOID

Pada tahun 1861 thomas graham seorang ahli kimia bangsa inggris melakukan percobaan untuk  menguji perbedaan kemampuan aliran zat terlarut dengan menggunakan  kantong perkamen, air, Kristal, gula, lem, dan tepung kanji.

Berdasarkan hasil percobaan tersebut graham memberikan gagasan sebagai berikut :

1.      molekul gula dapat lolos dari membrane perkamen, sedangkan kanji dan perkamen tidak dapat lolos dari membran perkamen. Hal ini dimungkinkan karena ada perbedaan diameter molekul antara molekul kanji dengan molekul gula. Molekul kanji mempunyai diameter lebih besar dari molekul gula.

2.      larutan gula yang berasal dari Kristal gula dan semacamnya disebut larutan yang  berdifusi cepat atau kristaloid sedangkan zat perekat, kanji, dan susu, atu semacamnya yang bersifat lekat dan kental disebut koloid

Pada tahun 1907 ostwald mengemukakan istilah system terdispersi dan medium pendispersi system koloid terdiri  fase terdispersi dengan ukuran tertentu dalam  medium pendispersi. Zat yang didispersikan disebut fase terdispersi sedangkan medium yang digunakan untuk mendispersikan disebut medium pendispersi.